Descripción

Gema Oltra es maestra y especialista en nutrición sobre todo en dietas anti cancerígenas.

PALOMA FERNÁNDEZ RUIZ
Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Granada.
Técnico Superior en Dietética y Nutrición y Técnico Superior en Restauración.
Docente de cocina en diversos cursos de formación para el empleo y cocinera en el colegio de educación especial Eloy Camino.
Co-fundadora de la tienda de productos locales y de certificación ecológica «LA TALEGA», SLOW FOOD ORGANIC SHOP, en Granada.
Gran apasionada de la eco-gastronomía, los vinos naturales y defensora de los productos locales y de km 0. Pasión que nace desde los primeros recuerdos en la granja y huertos familiares, que le hicieron entender la gastronomía como una forma de vida, desde un enfoque puramente holístico.